Que manger lors d’un trek de plusieurs jours ?
En randonnée, bien s’alimenter est essentiel pour maintenir son énergie, éviter les coups de fatigue et profiter pleinement de l’itinérance. Entre autonomie totale et ravitaillement sur le chemin, plusieurs options s’offrent aux marcheurs selon la durée de la sortie, le type de terrain et les préférences personnelles. Voici un tour d’horizon des principales solutions pour manger efficacement en randonnée.
Les recettes maison : pratiques et économiques
Préparer ses repas à l’avance permet de maîtriser les ingrédients, les quantités et d’adapter les plats à ses goûts. Les recettes maison sont souvent économiques et permettent de limiter les déchets. On privilégie les aliments secs et peu périssables : salades de lentilles, semoule aux légumes secs, cakes salés ou barres énergétiques maison.
Il est recommandé de conditionner chaque repas dans des sachets ou boîtes hermétiques. Cela facilite l’organisation dans le sac et évite les fuites. Pour les randonnées de plusieurs jours, une déshydratation maison est aussi possible : pâtes à la bolognaise, risottos ou curry de pois chiches peuvent être préparés à l’avance, séchés et simplement réhydratés sur le terrain avec de l’eau chaude.
Les plats lyophilisés : légers et nutritifs
Les plats lyophilisés sont conçus pour répondre aux besoins des randonneurs : peu encombrants, très légers et riches en calories. Ils ne nécessitent que de l’eau chaude et quelques minutes d’attente pour être consommés. Le choix est large : plats salés, sucrés, options végétariennes ou sans gluten.
C’est la solution idéale pour ceux qui veulent optimiser le poids de leur sac sans faire l’impasse sur des repas complets. Ils sont également très utiles pour les longues traversées où l’accès à des commerces est limité, ou lorsqu’on souhaite limiter les temps de préparation.
La référence en France est Lyophilise & Co. Experts depuis plus de 15 ans, ils revendent à peu près toutes les marques existantes sur le marché. Il y en a pour tous les goûts, à tous les prix !
Le ravitaillement en boulangerie ou supérette : le charme du local
En passant par des villages ou hameaux, il est souvent possible de faire une pause ravitaillement. Les boulangeries sont des haltes précieuses : pain frais, viennoiseries, sandwichs, voire quiches ou parts de pizza. Les supérettes, quant à elles, permettent de compléter l’alimentation avec des fruits, des produits laitiers, des conserves ou des produits secs.
Cette option convient surtout aux randonnées sur des itinéraires habités ou touristiques. Elle permet de varier les repas, de limiter le poids à porter et de soutenir les commerces locaux.
Manger en refuge ou en restaurant : confort et convivialité
Lors d’une randonnée en montagne, les refuges sont des lieux stratégiques pour se reposer et se restaurer. On y trouve souvent des repas chauds, simples et réconfortants, préparés sur place. Tartiflette, soupe maison, plat de pâtes ou desserts locaux font partie du répertoire. Certains refuges proposent même des petits-déjeuners et paniers pique-nique pour le lendemain.
Dans les vallées ou villages traversés, les auberges et restaurants permettent aussi de se faire plaisir avec un vrai repas assis. C’est une belle occasion de découvrir la cuisine régionale, d’échanger avec d’autres randonneurs ou de prendre le temps de recharger les batteries.