OSAKA : Entre Modernité et histoire les gastronomes s’y retrouvent

Posons nos valises à Osaka la 3ème plus grande ville du Japon après Tokyo et Yokohama avec 2 660 000 habitants.

Ce pays forme un archipel de 6 852 îles appelé aussi «pays du soleil levant».

Les 4 plus grandes îles sont   Honshu, Hokkaido, Kyushu et Shikoku. Le Japon est le 10ème pays le plus peuplé du monde avec 127 millions d’habitants.

Osaka a été construite autour d’une baie située sur l’île de Honshu.

Elle est aussi la capitale économique de la région de Kansaï.

Ville portuaire avec son centre commercial, Osaka allie architecture moderne, monument historique et qualité gastronomique.

C’est une ville populaire et détendue où les habitants sont chaleureux. Osaka : on aime son côté naturel et décalé ou on déteste en préférant le côté bien rangé et très propre de Tokyo.

Quelques expressions à connaitre

En premier lieu, savoir dire Bonjour, bonsoir peut être utile  dans un pays étranger afin de démarrer une conversation et être poli. Voici quelques expressions à connaître :

• Ohayô gozaimasu : bonjour (avant midi)
• Konnichiwa : bonjour (après midi)
• Konbanwa : bonsoir
• Sayonara : au revoir
• Mata ne : à plus (entre amis)
• Watashi wa furansu-jin desu : je suis français(e)
• Furansu kara kimashita : je viens de France
• Yoroshiku onegai shimasu (formule de politesse après la présentation qui signifie «je m’en remets à vous»).

Comment se rendre à Osaka ?

Si vous avez atterri à Tokyo, Osaka n’est pas bien loin à seulement 500 km. Vous avez plusieurs possibilités de vous rendre, le moyen rapide ou plus lentement en profitant des paysages  sublimes du Japon.

• Le train entre Tokyo – Osaka : C’est le train local de la compagnie Japan Railway (J R) avec 9 heures de trajet pour un coût de 8750 yen (75 euros). Si vous avez le temps c’est idéal pour découvrir le Japon.
• Le Shinkansen : train à grande vitesse qui relie Tokyo à Osaka en 3h pour 15000 yen (130 €). De jour, vous pourrez admirer le Mont Fuji.
• De jour comme de nuit choisissez le bus pour traverser le Japon en réservant sur le site Willer Express à des prix très raisonnables 4000 yen (35 €).
• Vous pouvez choisir de louer une voiture ce qui vous permettra de faire le trajet à votre rythme et de vous arrêter où vous le souhaitez. La petite différence pour nous européens est que les japonais roulent à gauche comme en Angleterre avec le volant à droite.
• Le moyen le plus rapide et le moins cher est l’avion 5000 yen (44 €) pour un vol low cost d’1h30 environ entre Tokyo et Osaka.
• La marche à pied : Si vous êtes un adepte des défis et que vous aimez la marche, prenez la Tokkaido et allez à Osaka à pied. Il vous faudra 4 jours mais vous découvrirez des paysages sublimes et rencontrerez des personnes très sympathiques.

Que faire à Osaka ?

• Historiquement, il ne faut pas passer à côté du Château d’Osaka, l’un des plus célèbres du Japon. Il fut le siège de grandes révoltes en 1614 et 1615. Il est situé dans le quartier de Chuô-ku et occupe un volume d’environ 1 kilomètre carré, dans un parc de six hectares. Le château s’élève sur 5 niveaux extérieurs et 8 étages.

• Dôtonbori est une rue unique entre le pont Dôtonbori et le pont Nipponbashi dans le quartier de C’est ce que l’on appelle une «street food». Elle est célèbre pour ses théâtres, ses commerces, ses restaurants et sa gastronomie de rue vraiment exquise.
• L’aquarium Kaiyukan est situé dans le quartier de Il a ouvert ses portes en mai 1990 et avec un bassin de 5 400 m3, il possède 580 espèces aquatiques (requins-baleines, poissons-lunes, raies, loutres de mer, méduses et des crabes géants). Cet aquarium en plus d’être une vitrine d’exposition recrée le cadre naturel de l’Océan Pacifique en représentant près de 620 espèces et 30 000 spécimens.
• Le Zoo de Tennoji ou Zoo d’Osaka dans la partie ouest du parc de Avec une centaine d’hectare, il abrite 1500 animaux et 300 espèces d’animaux herbivores et carnivores (koala, panda roux, éléphant et même des espèces très rares comme le chat de Temminck).
• Universal Studios Japan est un parc à thème situé dans le quartier de Konohana-ku. Il s’agit du 3ème parc d’attractions du Japon.

Que faut-il manger à Osaka ?

A Osaka, il fait bon vivre et manger dans les rues. Vous dégusterez dans des stands de  street-food de délicieux Takoyaki et Okonomiyaki : 2 spécialités les plus connues d’Osaka. Il s’agit de 2 omelettes japonaise au chou nappée de sauce okonomi.

Ou manger à Osaka ?

Allez-vous régaler dans les restaurants Ajinoya où vous pourrez déguster les deux spécialités d’Osaka mais aussi des yakisoba et un negiyaki se sont des okonomiyaki mais avec beaucoup plus de ciboule. Vous pourrez aussi goûter des akashiyaki, des boulettes de pieuvres accompagnées d’une chope d’Asahi, la bière japonaise.

Une autre chaîne de restaurant crée en 1967 très connu à Osaka, les restaurants Chibo dans le quartier de Dotonburi, sur la street-food. Vous pourrez ainsi manger au comptoir devant les cuisiniers des plats typiques d’Osaka.

Un autre restaurant très célèbre à Osaka, le Okonomiyaki Chitose cette fois dans le quartier de Tennoji. Le personnel des établissements Chibo parle anglais et vous pourrez déguster des okonomiyaki au porc et aux crevettes.

Mizuno dans le quartier du canal d’Osaka est un restaurant situé dans une galerie marchande couverte appellée «shotengaï».  Vous pourrez y déguster des plats typiques d’Osaka comme l’Okonomiyaki, Yamaimo-yaki ou  le Mizuno-yaki au porc, calamar, crevettes ou poulpe.

Tous ces restaurants offrent des plats délicieux et à des prix modiques.

Ou dormir à Osaka ?

Osaka est une ville anticonformiste aux antipodes de ses voisines Tokyo et Yokohama.

Les gens sont des bons vivants très chaleureux. Donc le pus intéressant  est de dormir chez l’habitant.

Vous serez plongé au cœur de la culture nipponne. Le site internet «Homestay» regroupe des dizaines d’adresses de logement chez l’habitant et les prix y sont très abordables.

Quelques règles à respecter au Japon

La culture japonaise est différente de la nôtre, européens, et si vous ne voulez pas offenser votre hôte et commettre des impairs. Il y a quelques petits trucs à savoir lorsqu’on voyage au Japon :

1. Ne croisez pas vos baguettes ni les les plantez pas dans votre bol, cela rappelle au rituel des funérailles
2. Ne fumez pas, ne buvez pas ni ne mangez pas de partout. Il est interdit de fumer dans la rue par exemple et il existe des endroits spécifiques.
3. N’essayez pas de vous faufiler pour éviter de faire la queue (c’est très impoli)
4. Ne prenez pas des photos si c’est interdit et ne gardez pas vos chaussures partout
5. N’utilise pas le terme diminutif de «jap» pour parler des japonais. Il s’agit d’un terme péjoratif qui pourrait les offenser
6. Ne criez pas, ni mangez  dans les transports en commun. C’est impoli et agaçant pour les japonais
7. N’insistez pas trop pour demander une information. Si votre interlocuteur ne sait pas cela va le gêner et il cherchera un moyen de vous le faire comprendre
8. Gardez vos déchets et trouvez une poubelle.
9. Et enfin ne laisser pas de pourboire dans les restaurants.

Si vous éprouvez le besoin de communiquer et de vous imprégner dans une nouvelle culture lorsque vous partez en vacances, Osaka est la ville idéale pour passer des vacances agréables en compagnie de personnes accueillantes.

Respectez quelques règles de courtoisie, prenez les transports en commun et dormez chez l’habitant voici la recette pour des vacances réussies.

BONNES VACANCES A JAPON et à OSAKA …